【商業攝影/食物/柴米油鹽醬醋茶】花東菜市集－洛神花茶

圖／林靜　編輯／任紋潔

以下文字節錄自花東菜市集官網  http://ppt.cc/pMSB

簡介/
高大姐的洛神花園位在花蓮海岸山脈縣道193號公路旁的田地，週遭環境清幽，土質肥沃，水源則來自海岸山脈；高大姐與陳大哥倆人在這塊土地上，以自然農法，胼手胝足種了許多作物，香水檸檬、百香果、蜜棗、珍珠芭樂、多種香蕉、土鳳梨等等，屬於多元作物的田地。

洛神花是繼香水檸檬後，高大姐再度開闢、用心栽種的另一作物。洛神花喜愛日照充足的環境，在夏秋之際開花，除花萼為艷紅色之外，莖也呈現赭紅色，十分美麗，除了食用之外，當作擺飾也很漂亮。




洛神果乾製作過程耗工費時，高大姐以自製工具，手工去籽，去籽後用乾淨牙刷仔細清洗，除掉藏在細縫裡的小蟲及塵垢，光是清洗就得花費半天以上的時間，最後才進行低溫烘乾。

講究品質的高大姐，為了讓洛神果乾形狀完整，烘烤盤上的洛神果乾只堆疊一層，以避免擠壓或受熱不均。烘乾後的洛神果乾，帶有淡淡的自然酸味，顏色由鮮紅轉為赭紅。