圖／林靜 編輯／任紋潔
－以下文字節錄自花東菜市集官網 http://ppt.cc/WVGK
簡介／
在去年發生麵包食安問題的時候，喜愛烘培的蔡慈惠阿姨，熱心地將自己手作的麵包分送親朋好友，結果平時研發的米土司，深受大家的歡迎。一向自己動手作麵包給孩子吃的蔡慈惠阿姨，開始也作給其他人吃，分享市面上難得一見的美味麵包。
「花蓮拿11米吐司」為天然酵母發酵製成，自製湯種需較長時間的發酵，耗時費工，出身池上的蔡阿姨，特地挑選了家鄉的十穀米，以百分之四十五的比例加入特選麵粉，使用通過美國USDA有機認證的油品，即使是少量調味的糖和鹽，也是用品質優良的天然海鹽和原味冰糖。純手工製作，也因此土司紮實富彈性、有嚼勁不黏牙。蔡阿姨秉持著作給家人食用的標準，不添加任何化學添加物，十分自然健康。
「十」穀米」加「一份」對家人滿懷的愛，代表蔡慈惠阿姨準備食材的用心，也是「拿11米土司」的由來。
拍攝項目／
製作過程紀錄、產品棚拍情境圖、素底圖，用於花東菜市集網路購物平台
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